AlphaMOS阿默思 ASTREE 味觉传感器电子舌

Alpha MOS ASTREE 味觉传感器电子舌

品牌: AlphaMOS阿默思

型号: ASTREE

产地: 法国

特征概述

• 采集板：采集频率10 Hz

• 数据处理主板：RS232接口

• 电源：110-120 VAC（功耗电流15A）/ 220- 240 VAC（功耗电流1.6 A）

• 尺寸：260 x 300 x 100mm（长x宽x高）

• 质量：25公斤

• 工作条件：恒定的环境温度（15至25°C，日常 波动＜ 3°C）

自动进样器

• 采样序列可编程

• 全自动传感器分析程序

• 分析：每3分钟一个样品

• 16或48位样品盘（分别对应最少80mL和20mL的液 体样品）

• 实验条件可重复

• 样品盘可调节温度

• 电源电压：100-120 V; 220-240 V（功耗40 VA）

液体传感器

• ChemFET传感技术（化学改性的场效应晶体管）

• 有机膜与离子、中性等化合物相互作用

• 测量传感器和参比电极之间的电位差

• 7种液体传感器组成的阵列对溶解的味觉化合 物敏感

• 将传感器直接浸入液体产品中进行分析

• 对各种化合物的敏感度极高

Alpha Soft软件

与Windows®7和Windows®10兼容。该软件用于控制和监测仪器，并包含用于数据处理的一套化学计量软件包

ASTREE是一种基于电位测量原理的电子舌，它使用味觉感应电极并专 注于味觉分析。它可以分析液体产品或溶解在液体中的固体。该系统由以下部分组成：

• 自动进样器--对样品进行自动分析，有利于实验可重复性

• 检测系统--由7个液体传感器组成

• 计算机--配备AlphaSoft软件进行系统监控，数据采集和处理

工作原理

• 选择几种不同口味的样品（例如研发中的不同配方或 安慰剂的掩盖效果测试等），液体或固体产品溶解在 液体中以供分析比较

• 自动进样器拥有搅拌和定时功能，保证样品测试的可 重复性。样品制备简单，样品溶解后将液体放置在样 品盘即可

• 7根不同的膜传感器阵列记录电极与参比电极之间的 电位差，每一根传感器都交叉感应样品中不同的分子 和离子并具有很高的灵敏度，7根传感器的信号是互 补的，可综合体现样品的味觉感官特征

• Alphasoft软件可以比较酸，甜，苦，咸，鲜味等滋味，比较结果可以显示为味觉映射或相对分数等容易理解 的信息。电子舌通过比对样品的口味分析可评估配方 变化带来的影响

应用

◆ 评估食品市场喜好，进行趋势分析
◆ 统计市售食品的味谱图，制作产品的味觉特征图
◆ 测定产品苦度，改善配方设计，药品苦味评估和苦味抑制的研究
◆ 不同配方在自然老化与加速老化条件下的稳定性研究
◆ 新型食品产品研发
◆ 饮料、白酒、干红葡萄酒、乳制品以及龙井茶等多类食品的品质控制、真伪辨识
◆ 味觉演变分析以及口服药剂随储存条件，时间或包装的稳定性研究
◆ 品牌工业产品的质量稳定性与真假辨识
◆ 若干微量特定组分的半定量测定
◆ 病源微生物快速定性定量检测